restaurante ciutadella

En el restaurante Ciutadella Es Molí des Comte Asador tenemos muy clara una idea primordial: el cliente es la base de nuestro trabajo. Porque sin éste quizá nosotros no estaríamos aquí, porque sin éste nos sería imposible establecer una meta clara o en su defecto un objetivo hacia el que caminar. Es por ello que cada cierto tiempo nos gusta pulsar las opiniones del restaurante de nuestros comensales, los esporádicos y los más próximos a Ciutadella de Menorca. Siempre se puede aprender del que está al otro lado de la mesa, de las experiencias ajenas, y así pulir el producto.

Un rápido vistazo en diagonal no deja lugar a dudas. Es Molí gusta. El proyecto tiene -y lo agradecemos encarecidamente- miles de comentarios positivos diseminados a lo largo y ancho de la red. Webs, blogs y foros sobre gastronomía, viajes y cultura en general vienen repletos de grandes alabanzas a Es Molí des Comte, situándolo así entre los mejores de Ciutadella de Menorca. Lo que más destaca el usuario es el trato personal y la proximidad a la hora de atender al cliente. Esto supone una satisfacción increíble. Comentarios de minube.com como “ desde el momento en que te adentras en el local, sabes que has acertado por completo con el restaurante. Solo entrar, nos ofrecieron un servicio atento y personalizado, cuidando de hasta el más último detalle para que nos sintiéramos cómodos” nos hacer sentir que el camino escogido es el correcto, y esto es un orgullo para nuestro proyecto. Y es que con cada comensal, con cada plato y con cada servicio intentamos dar el 100%.

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En la sección de especialidades de Es Molí des Comte Asador han tenido cabida especialidades top del restaurante y por extensión de la escena culinaria de Ciutadella de Menorca, como el Chuletón de Galicia, clásicos de la gastronomía castellana, como el Cochinillo al horno, y novedosas derivaciones de grandes piezas cárnicas, como la Hamburguesa de buey con queso Idiazábal. Sin embargo, todavía queda lugar para presentar uno de los platos estrella de Es Molí des Comte, el Solomillo de ternera con salteado de puerros y ciruelas y reducción de Pedro Ximénez.

Nos encontramos ante una de los productos cárnicos más valorados en el circuito gastronómico, el rey de la carnes. Básicamente por la calidad que atesora. Entre otras cualidades, la pieza carece de nervios y de grasa. Asimismo, posee grandes propiedades nutritivas y muchas proteínas, así como un alto nivel de calcio, hierro y vitaminas. Esto en parte viene dado por la posición que ocupa la pieza en el animal, entre las costillas inferiores y la columna vertebral, lo que le hace trabajar poco y mantenerse tierna.

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