Blog restaurante Molí des Comte Asador Menorca

Vista general del Club Nàutic Ciutadella

Sumándose a las cálidas instalaciones de nuestro emblemático local, en Molí des Comte Asador disponemos de un amplio abanico de fincas y espacios acondicionados para la celebración de banquetes de bodas, aniversarios, comuniones, comidas de empresa y otros eventos especiales que deseen conmemorarse en la isla de Menorca. Es nuestro mayor deseo, adaptarnos a los gustos y preferencias de todos y cada uno de nuestros clientes, trasladando los más completos servicios a espacios tan atractivos como los que brinda el Club Nàutic de Ciutadella.

Vista panorámica del puerto natural de Ciutadella de MenorcaSituado en el puerto natural de Ciutadella de Menorca, uno de los enclaves más privilegiados de la ciudad, el Club Nàutic cuenta con amplios salones interiores para la celebración de todo tipo de eventos y actividades. La distribución y el arreglo de cada uno de los espacios, se adaptarán a los actos y ceremonias programados para la ocasión, configurando el mobiliario y suministrándose el equipo necesario para el desarrollo de banquetes con baile, aperitivos con orquestra, actuaciones en directo u otros espectáculos. Así mismo, la zona de bar y las terrazas exteriores, se ofrecen como espacios alternativos que podrán emplearse según las necesidades y exigencias de cada evento.

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Ración de cochinillo al horno de leña

El cochinillo asado es una de las recetas más tradicionales y representativas de la gastronomía nacional, en especial en la comunidad autónoma de Castilla y León, donde goza de una merecida reputación el emblemático cochinillo de Segovia. Como especialidad, destaca por el sabor y los aromas de una carne tierna y jugosa, característica además por el contraste de texturas que genera con una piel tostada y crujiente. Dictan las tradiciones más extendidas cómo debe elaborarse una receta tan estimada por nuestra cultura, pero en Molí des Comte Asador quisimos adaptarla a fin de resaltar las particularidades propias de una de nuestras especialidades más reconocidas; el chonillo asado al horno de leña al estilo Asador.

En primer lugar, para la elaboración de un buen cochinillo al horno es fundamental tener en cuenta ciertos aspectos decisivos sobre la materia prima. Es imprescindible conocer la procedencia y la raza del animal, mostrar especial interés por la alimentación de la madre , que la edad de sacrificio no supere las tres semanas y que el peso en vivo de cada cochinillo comprenda entre los 4,5 y los 6 kg. Por otra parte, las crías deberán alimentarse tan solo de leche materna, de ahí la importancia de procurarle a la madre una alimentación a base de piensos naturales.

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Bóvedas y muros de marés

En otras ocasiones, hemos descrito la calidez que sugieren los espacios interiores del Molí des Comte Asador. Nuestro gran salón, cubierto por un total de 18 bóvedas de cuatro aristas sostenidas por sólidos muros y pilares, destaca por los colores y las tonalidades que adopta un tipo de piedra muy valorada en Menorca; el Marés. Esta vez, queremos profundizar sobre este tema para acercarle a uno de los materiales más comunes en la arquitectura menorquina, como podrá observar en los edificios del casco antiguo de Ciutadella de Menorca y otros núcleos urbanos de la isla. Por otro lado, aprovecharemos para recomendarles una de las interesantes excursiones que podrá realizar con los suyos durante su estancia en Menorca.

Imagen exterior de la Catedral de Ciutadella de MenorcaEl marés es una roca sedimentaria compuesta por granos de arena, detritos y fósiles animales, cohesionados por cementos naturales. Debido a su gran abundancia en nuestro territorio y tratándose de una piedra fácil de moldear, el marés ha sido durante siglos uno de los materiales más empleados la construcción de toda clase de edificaciones. Encontramos su presencia en viviendas, iglesias, fortalezas militares o incluso, en los monumentos y yacimientos arqueológicos de época talayótica, quedando como testimonio inmemorial que nos conduce por un viaje de más de 25 siglos de historia.

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Salón principal de Es Molí des Comte Asador

En Molí des Comte Asador, vestimos de gala las instalaciones de nuestro local para la celebración de banquetes de boda, aniversarios, reuniones de empresa y otros eventos especiales que acostumbramos a organizar. Así, parten de uno de los edificios más emblemáticos de Ciutadella de Menorca, nuestros más completos servicios para convertir un día especial para ustedes, en un acontecimiento único e inolvidable.

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Muela de molino antiguo en forma de mesa de cafetería

En Molí des Comte Asador, seguimos profesando un profundo respeto por el edificio que desde hace unos años nos acoge, uno de los monumentos más representativos del casco antiguo de Ciutadella de Menorca al que tanto esfuerzo y cariño le dedicamos al restaurar. En nuestro deseo por respetar la esencia del antiguo granero de la ciudad y parte del conjunto, tomamos la determinación de enfrentarnos a retos tan arduos como recuperar la totalidad del embaldosado original del local, así como la integración de algunos de los elementos del molino como la antigua piedra de moler, actualmente situada en nuestra cafetería.

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Chuletón de buey de Galicia a la brasa

En Molí des Comte Asador, no dudamos en presentar el Chuletón de Galicia como la especialidad más representativa de nuestra extensa carta, una propuesta que descubre la esencia que nos define mediante un sabor exquisito, una textura suave y unos sorprendentes matices. Tras años de entrega y dedicación, conocemos los secretos para lograr una calidad suprema en la elaboración de una de nuestras recetas más selectas, que seguimos preparando con toda nuestra pasión y experiencia como ingredientes principales, cuidando de los más pequeños detalles más allá incluso de nuestras propias cocinas.

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