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Merluza a la Brasa

En temporada veraniega, disfrutando de la paradisíaca isla de Menorca durante las que seguro resultan unas vacaciones inolvidables en la isla, son muchos los comensales que se decantan por deleitarse con nuestras especialidades a base de mariscos y pescados como primer plato. Y es que no es fácil renunciar a los sabores y los marcados aromas a mar que encierran las recetas de pescado que elaboramos en es Molí des Comte Asador, donde nuestra selecta carta de propuestas queda completa con una gran variedad de carnes y pescados. En esta ocasión, les proponemos deleitarse con la Merluza a la Brasa al estilo Asador, un plato que requiere de una consideración especial si se desea obtener el mejor resultado final.

Aspecto de una pieza de merluzaCuando nos referimos a la merluza, de nuevo hablamos de una familia que cuenta con un gran número de especies distintas, aunque es la merluza europea común una de las más cotizadas por los consumidores por su exquisita carne. Al tratarse de un pescado blanco, volvemos a encontrarnos ante una carne de bajo contenido graso y poco aporte calórico, muy rica en proteínas, vitaminas de grupo B y minerales tales como el potasio, el magnesio o el fósforo. A pesar de las numerosas recetas distintas que nos permite elaborar este tipo de pescado, lo cierto es que debe tenerse en cuenta que tanto las propiedades como los nutrientes de la merluza pueden perderse incluso por completo si no respetamos los procesos de cocción adecuados.

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Casarse Menorca

Menorca, un pequeño paraíso rodeado por playas vírgenes de aguas turquesas, una isla con carácter mediterráneo donde se juntan tierra y mar en perfecta armonía, un territorio de costumbres y tradiciones inmemoriales que dan vida a una cultura propia. Menorca es un lugar de ensueño para celebrar una boda. Reconocida en todo el mundo por la belleza que la describe, la Isla destaca por encima de cualquier otro destino turístico por su privilegiado entorno natural y por los rasgos distintivos que definen su marcada personalidad, un paraje de ensueño que desde Es Molí des Comte Asador os recomendamos como escenario perfecto para la celebración de bodas y banquetes en Menorca.
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Actualmente, la figura del faro en nuestras costas está considerada como uno de los emblemas más representativos del paisaje menorquín, afianzándose como otro de los rasgos ineludibles de la esencia y el marcado carácter de nuestra hermosa isla. Dada la belleza de tan singulares construcciones, en Es Molí des Comte Asador nos complace disponer del espacio que brinda el Restaurante de Es Far d’Artrutx, otro de los privilegiados lugares que os proponemos para la organización de bodas y banquetes en Menorca.

Erguidos frente al mar como eternos vigías, los faros de la isla destacan en el territorio por características únicas que les otorgan una personalidad propia. Pese a las similitudes obvias que el edificio comparte con el conjunto de faros situados en Menorca, Es Far d’Artrutx se distingue por los contrafuertes que fueron añadidos a la torre a fin de reforzar su estructura, adquiriendo así una fisonomía única entre los faros erigidos en todo el Archipiélago Balear. Por otro lado, las franjas negras y blancas horizontales que tiñen su torre, contribuyen a generar un marcado contraste con el paisaje que envuelve al faro y acentúan la singularidad propia del edificio en sí.

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6 mayo, 2015

Gin Xoriguer

Botellas Gin Xoriguer

En esta ocasión, a través de nuestra sección de especialidades os hablaremos de uno de los productos más típicos de Menorca, otro de los protagonistas indiscutibles de la fascinante cultura gastronómica local, el Gin Xoriguer, la ginebra menorquina por excelencia característica por ser un licor transparente de color brillante y aroma suave, afrutado, con aires de enebro y hierbas mediterráneas, perfume a madera y bouquet delicado, en cuyo embotellado se encuentra uno de los símbolos más representativos de la isla.

Los orígenes del Gin menorquín se remontan al s. XVIII cuando la isla se encontraba bajo dominio británico. Por aquel entonces, centenares de soldados y marineros ingleses llegados a la isla no hallaban en las tabernas locales el aguardiente más popular de la época en su tierra natal, el Gin. Ante la creciente demanda, artesanos mahonenses comenzaron a elaborar su propio gin a base de alcohol vínico y bayas de enebro importadas, iniciando una larga tradición que tras la marcha de los británicos, perdura en Menorca como un imperecedero legado transmitido de padres a hijos.

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Bodas Menorca

La lista de factores a tener en cuenta a la hora de organizar una boda es poco menos que infinita; Es Molí des Comte Asador da cuenta de ello gracias a su dilatada experiencia en el sector. La margarita del me quiere/no me quiere queda en el limbo de la nostalgia temporalmente (lo que no significa olvidada) y la ceremonia, el estilismo y los invitados es lo que se proyecta en el futuro más inmediato. En esta línea, la belleza incomparable de Menorca pone sobre la mesa un factor nuevo con el que trabajar: ¿Qué pintura paisajística queremos que enmarque un día tan importante como el que nos ocupa? Es Molí, en Ciutadella de Menorca, conoce los entresijos del detalle, por ínfimo que parezca, y por eso tiene el placer de presentar a uno de sus colaboradores en el campo de bodas Menorca y todo tipo de celebraciones, la finca Sant Antoni (The Golden Farm).

Bodas MenorcaEl predio Sant Antoni se encuentra al norte del Puerto de Mahón, en la isla de Menorca, a escasos 50 kilómetros de nuestro Molí des Comte. Esta proximidad ya avanza la estrecha relación laboral que existe entre ambos referentes de la isla. La finca, conocida también como The Golden Farm por los ingleses, recibe el nombre debido al desembarco de Alfonso III el 17 de enero de 1287, día de San Antonio. A lo largo del tiempo, grandes personajes de la historia han pisado las instalaciones, reconociendo no sólo la excepcional posición del lugar, sino las fastuosas vistas que se admiran desde el paraje. El Almirante Nelson,  la Emperatriz de Austria Isabel de Wittelsbach (a.k.a Sissi Emperatiz) o el Káiser Guillermo II dan muestra de ello.

Desde un punto de vista arquitectónico, nos encontramos ante uno de los lugares más bellos de Mahón, pues su fachada es considerada a día de hoy un icono de la isla. El frontis representa -y recuerda-, con su estilo Neo-Paladino, el dominio de los ingleses en el siglo XVIII. Otro de los puntos a tener en cuenta son los magníficos jardines que rodean la finca, remodelados expresamente para acoger eventos de gran envergadura: bodas, congresos, reuniones… En sí, un paraje idílico que aúna de forma excepcional la historia y la funcionalidad de los tiempos modernos actuales.

Bodas Menorca

Así, su amplia terraza garantiza la perfecta organización del convite, y la preciosista zona ajardinada vestirá de intensos colores el evento e imbuirá el ambiente del frescor propio con la vegetación imperante. Por extensión, la mescolanza cromática quedará fija en cualquier instantánea que se tome ese día tan señalado. Este mismo efecto visual se verá multiplicado gracias al incomparable trasfondo. Increíble, asombroso y real: el mar. Todo un privilegio del que disfrutar. A lo expuesto, se le une la carpa, la cocina para el catering, la zona de baile y el parking con que está equipado el recinto. Las bodas Menorca, bautizos, presentaciones, comuniones… cualquier celebración que se precie tiene en los terrenos de Sant Antoni un lugar mágico que garantiza el goce visual y el recuerdo en la memoria.

Sant Antoni (The Golden Farm) se hace un hueco de honor entre los lugares punteros para la celebración de eventos en Menorca, y Es Molí des Comte Asador se presenta como el acompañante de trayecto idóneo. Como sucede en nuestro día a día, Es Molí se encarga de organizar todos los preparativos para una celebración inolvidable y exquisita, poniendo atención a cualquier detalle o demanda. Carruajes, espectáculos, embarcaciones, equipo audiovisual… nada queda al azar porque nuestros servicios buscan y exigen la excelencia.

Si tienes cualquier duda, no dudes en contactar con Es Molí des Comte Asador

Imágenes: www.molidescomteasador.com