Blog restaurante Molí des Comte Asador Menorca

restaurantes menorca

Desde Es Molí des Comte Asador, en el centro de Ciutadella de Menorca, volvemos a poner sobre la mesa una gama de especialidades con esencia propia, a cada cual más espectacular. Y no sólo por su sabor exquisito, sino también por su capacidad para ser contempladas desde diferentes vertientes de la gastronomía moderna. En sí, un fogón maduro con carácter transversal, tanto en el tiempo como en el espacio, que no defrauda ni siquiera a los más avezados en menesteres culinarios. Calidad de la marca restaurantes Menorca.

Leer Más

restaurante ciutadella

En el restaurante Ciutadella Es Molí des Comte Asador tenemos muy clara una idea primordial: el cliente es la base de nuestro trabajo. Porque sin éste quizá nosotros no estaríamos aquí, porque sin éste nos sería imposible establecer una meta clara o en su defecto un objetivo hacia el que caminar. Es por ello que cada cierto tiempo nos gusta pulsar las opiniones del restaurante de nuestros comensales, los esporádicos y los más próximos a Ciutadella de Menorca. Siempre se puede aprender del que está al otro lado de la mesa, de las experiencias ajenas, y así pulir el producto.

Un rápido vistazo en diagonal no deja lugar a dudas. Es Molí gusta. El proyecto tiene -y lo agradecemos encarecidamente- miles de comentarios positivos diseminados a lo largo y ancho de la red. Webs, blogs y foros sobre gastronomía, viajes y cultura en general vienen repletos de grandes alabanzas a Es Molí des Comte, situándolo así entre los mejores de Ciutadella de Menorca. Lo que más destaca el usuario es el trato personal y la proximidad a la hora de atender al cliente. Esto supone una satisfacción increíble. Comentarios de minube.com como “ desde el momento en que te adentras en el local, sabes que has acertado por completo con el restaurante. Solo entrar, nos ofrecieron un servicio atento y personalizado, cuidando de hasta el más último detalle para que nos sintiéramos cómodos” nos hacer sentir que el camino escogido es el correcto, y esto es un orgullo para nuestro proyecto. Y es que con cada comensal, con cada plato y con cada servicio intentamos dar el 100%.

Leer Más

En la sección de especialidades de Es Molí des Comte Asador han tenido cabida especialidades top del restaurante y por extensión de la escena culinaria de Ciutadella de Menorca, como el Chuletón de Galicia, clásicos de la gastronomía castellana, como el Cochinillo al horno, y novedosas derivaciones de grandes piezas cárnicas, como la Hamburguesa de buey con queso Idiazábal. Sin embargo, todavía queda lugar para presentar uno de los platos estrella de Es Molí des Comte, el Solomillo de ternera con salteado de puerros y ciruelas y reducción de Pedro Ximénez.

Nos encontramos ante una de los productos cárnicos más valorados en el circuito gastronómico, el rey de la carnes. Básicamente por la calidad que atesora. Entre otras cualidades, la pieza carece de nervios y de grasa. Asimismo, posee grandes propiedades nutritivas y muchas proteínas, así como un alto nivel de calcio, hierro y vitaminas. Esto en parte viene dado por la posición que ocupa la pieza en el animal, entre las costillas inferiores y la columna vertebral, lo que le hace trabajar poco y mantenerse tierna.

Leer Más

Hamburguesa, buey, queso Idiazábal

Los amantes de la carne tienen una cita ineludible en esta vida, y no es otra que la carne de buey gallego, comparada en ocasiones con el buey de kobe (Japón) o el buey de Sirloin (América). El diario The Guardian y la revista Time consideraron en 2009 la raza Rubia gallega como una de las cincuenta delicatessen gastronómicas imprescindibles. “El filete perfecto”, afirmaron. Y es que no es para menos, porque cada buey se alimenta de la forma más orgánica posible, a base de cereales, forraje y pasto.

En Es Molí des Comte Asador tenemos la pretensión de ofrecer los mejores manjares de Ciutadella de Menorca, los posibles y los imposibles, y si hace un tiempo os presentamos el Chuletón de buey a la brasa, en esta ocasión exhibimos la Hamburguesa de buey con queso Idiazábal crujiente.

Leer Más

miembros del moli des comte asador

Fieles a nuestra filosofía, en Es Molí des Comte Asador cuidamos de hasta el último de los detalles para ofrecer siempre la mayor calidad en nuestros servicios, un objetivo que no podríamos alcanzar sin reunir a los mejores profesionales del sector en un mismo equipo. Aun así, ni el conjunto más completo podría plantearse el lograr tales aspiraciones sin regirse por la disciplina que nos distingue, basada en valores profesionales procurando siempre el mejor de los tratos en favor de nuestros clientes y comensales.

Partiendo de la gerencia del local, se promueve entre los miembros del equipo un profundo sentimiento de cohesión a fin de unificar esfuerzos y ofrecer mejores resultados. Dentro del conjunto jamás establecemos jerarquías que puedan llegar a dividir el grupo, sino más bien, se alienta a los trabajadores a ayudarse los unos a los otros ante cualquier problema que pueda surgir. Es la unidad del equipo de Es Molí des Comte Asador uno de nuestros rasgos más distintivos, algo que hoy nos permite seguir luchando por la excelencia.

Leer Más