Blog restaurante Molí des Comte Asador Menorca

Moli des comte asador

El Molí des Comte Asador es un restaurante singular; no sólo por las especialidades que te permiten descubrir el sabor de la Menorca más auténtica, sino porque nuestros platos se mueven entre paredes que han vivido ya varios siglos de historia. El edificio fue construido a principios del s. XIX y era, en sus orígenes, un granero donde se almacenaban los cereales que debían alimentar a toda Ciutadella de Menorca.

Leer Más

Bodas menorca

Tanto si has decidido celebrar tu boda en Menorca como si piensas hacer tu pre boda o post boda aquí; nuestra isla cuenta con numerosos lugares idílicos para conseguir el reportaje perfecto. Pueblos, playas, monumentos y demás puntos clave ideales para conseguir un recuerdo imborrable de vuestro enlace.

Leer Más

Si os habéis decidido a celebrar vuestra boda en Menorca, seguro que ya tenéis en mente una lista de los lugares donde hacer fotos, el alojamiento perfecto para los invitados, el lugar donde celebrar el banquete, el menú… Y en esta línea va nuestro post de hoy. Ya que os casáis en Menorca, ¿por qué no le dais un toque especial añadiendo alguna receta menorquina? Podéis optar por la versión dulce como postre o bien por alguna receta salada para degustar como entrante. ¡Aquí va nuestra lista de propuestas!

Leer Más

Menorca tiene una relación profunda con el mar: como no podía ser de otra manera, muchísimos de sus pueblos han sido tradicionalmente pescadores y, a día de hoy, todavía puede sentirse esa conexión tanto en su gente como en sus platos. Menorca transpira, y en Asador Molí des Comte hemos querido hacernos eco de esta tradición y reflejarla en nuestra carta como una muestra de nuestro empeño en ser un restaurante en Menorca fiel a la historia de nuestra isla.

Leer Más

17 septiembre, 2015

Rape a la Brasa al estilo Asador

Receta de rape a la parrilla

En una tentadora carta de suculentas propuestas, no podía faltar una oferta variada de recetas elaboradas a base y marisco como alternativa a las especialidades de carne propias de un asador. Sin embargo, más allá de limitar nuestra oferta a una extensa carta de platos, en es Molí des Comte Asador procuramos cuidar con esmero y cariño cada una de las propuestas que parten de nuestra cocina, una labor que requiere de una dilatada experiencia y el serio compromiso de mantenernos fieles a la calidad que nos distingue. En esta ocasión, la propuesta personal que les hacemos nuestro sabroso Rape a la Brasa al estilo Asador, una especialidad que requiere considerar ciertos aspectos a fin de saborear esta receta como es debido.

Piezas de RapeEn primer lugar, debe saberse que a pesar de pertenecer a una familia con alrededor de unas 260 especies distintas, en las cocinas se recurre normalmente al rape blanco (o rape común), al rape rojizo (o rape negro) o al rape americano. Acerca de sus cualidades, el rape se engloba dentro del grupo de pescados blancos, característicos y muy valorados en cualquier dieta por su bajo contenido en grasa. Son, por otra parte, una fuente rica en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio y el hierro. Por tanto, dadas sus propiedades nutritivas, el rape se presenta como otra de las propuestas más saludables y recomendadas incluso para los más pequeños de la casa, aunque deben cuidarse los procesos de cocción si no queremos perder tanto los nutrientes como el sabor y la textura propia del pescado.

Leer Más