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Merluza a la Brasa

En temporada veraniega, disfrutando de la paradisíaca isla de Menorca durante las que seguro resultan unas vacaciones inolvidables en la isla, son muchos los comensales que se decantan por deleitarse con nuestras especialidades a base de mariscos y pescados como primer plato. Y es que no es fácil renunciar a los sabores y los marcados aromas a mar que encierran las recetas de pescado que elaboramos en es Molí des Comte Asador, donde nuestra selecta carta de propuestas queda completa con una gran variedad de carnes y pescados. En esta ocasión, les proponemos deleitarse con la Merluza a la Brasa al estilo Asador, un plato que requiere de una consideración especial si se desea obtener el mejor resultado final.

Aspecto de una pieza de merluzaCuando nos referimos a la merluza, de nuevo hablamos de una familia que cuenta con un gran número de especies distintas, aunque es la merluza europea común una de las más cotizadas por los consumidores por su exquisita carne. Al tratarse de un pescado blanco, volvemos a encontrarnos ante una carne de bajo contenido graso y poco aporte calórico, muy rica en proteínas, vitaminas de grupo B y minerales tales como el potasio, el magnesio o el fósforo. A pesar de las numerosas recetas distintas que nos permite elaborar este tipo de pescado, lo cierto es que debe tenerse en cuenta que tanto las propiedades como los nutrientes de la merluza pueden perderse incluso por completo si no respetamos los procesos de cocción adecuados.

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Casarse Menorca

Menorca, un pequeño paraíso rodeado por playas vírgenes de aguas turquesas, una isla con carácter mediterráneo donde se juntan tierra y mar en perfecta armonía, un territorio de costumbres y tradiciones inmemoriales que dan vida a una cultura propia. Menorca es un lugar de ensueño para celebrar una boda. Reconocida en todo el mundo por la belleza que la describe, la Isla destaca por encima de cualquier otro destino turístico por su privilegiado entorno natural y por los rasgos distintivos que definen su marcada personalidad, un paraje de ensueño que desde Es Molí des Comte Asador os recomendamos como escenario perfecto para la celebración de bodas y banquetes en Menorca.
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Actualmente, la figura del faro en nuestras costas está considerada como uno de los emblemas más representativos del paisaje menorquín, afianzándose como otro de los rasgos ineludibles de la esencia y el marcado carácter de nuestra hermosa isla. Dada la belleza de tan singulares construcciones, en Es Molí des Comte Asador nos complace disponer del espacio que brinda el Restaurante de Es Far d’Artrutx, otro de los privilegiados lugares que os proponemos para la organización de bodas y banquetes en Menorca.

Erguidos frente al mar como eternos vigías, los faros de la isla destacan en el territorio por características únicas que les otorgan una personalidad propia. Pese a las similitudes obvias que el edificio comparte con el conjunto de faros situados en Menorca, Es Far d’Artrutx se distingue por los contrafuertes que fueron añadidos a la torre a fin de reforzar su estructura, adquiriendo así una fisonomía única entre los faros erigidos en todo el Archipiélago Balear. Por otro lado, las franjas negras y blancas horizontales que tiñen su torre, contribuyen a generar un marcado contraste con el paisaje que envuelve al faro y acentúan la singularidad propia del edificio en sí.

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6 mayo, 2015

Gin Xoriguer

Botellas Gin Xoriguer

En esta ocasión, a través de nuestra sección de especialidades os hablaremos de uno de los productos más típicos de Menorca, otro de los protagonistas indiscutibles de la fascinante cultura gastronómica local, el Gin Xoriguer, la ginebra menorquina por excelencia característica por ser un licor transparente de color brillante y aroma suave, afrutado, con aires de enebro y hierbas mediterráneas, perfume a madera y bouquet delicado, en cuyo embotellado se encuentra uno de los símbolos más representativos de la isla.

Los orígenes del Gin menorquín se remontan al s. XVIII cuando la isla se encontraba bajo dominio británico. Por aquel entonces, centenares de soldados y marineros ingleses llegados a la isla no hallaban en las tabernas locales el aguardiente más popular de la época en su tierra natal, el Gin. Ante la creciente demanda, artesanos mahonenses comenzaron a elaborar su propio gin a base de alcohol vínico y bayas de enebro importadas, iniciando una larga tradición que tras la marcha de los británicos, perdura en Menorca como un imperecedero legado transmitido de padres a hijos.

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La gastronomía forma para esencial del espíritu de cualquier lugar. Cuando viajamos y conocemos un sitio desconocido, sus platos nos descubren una buena parte de su historia y sus costumbres. Es el caso de la caldereta de langosta en Menorca, un plato que es testigo de las tradiciones más auténticas de la isla. ¿Te apetece descubrirla?

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